Réalisation
Mériem Lay
Genre
Société
Durée
52 minutes
Type
Documentaire
Origine
France
Distribution
France Télévisions
Production
Eclectic
Synopsis
Un grand banquet normand permet de découvrir le renouveau culinaire d’une région au terroir exceptionnel qui frise l’autonomie alimentaire. Un nouvel élan porté par une nouvelle génération de producteurs, d’éleveurs et de chefs soucieux de s’inscrire dans le local et dans un avenir durable sans jamais oublier le goût.
La Normandie est connue dans le monde entier pour le plus célèbre des fromages : son camembert, qu’aujourd’hui on se plait à rôtir. C’est une entrée phare de la nouvelle cuisine normande. Longtemps qualifiée de bourgeoise avec des plats emblématiques comme la sole à la normande ou le canard au sang qui ont fait le tour de la planète, la cuisine normande est passée de mode au tournant du siècle comme nombre de cuisines régionales. Mais tel un phœnix, la voilà qui renait avec éclat.
La Normandie est connue dans le monde entier pour le plus célèbre des fromages : son camembert, qu’aujourd’hui on se plait à rôtir. C’est une entrée phare de la nouvelle cuisine normande. Longtemps qualifiée de bourgeoise avec des plats emblématiques comme la sole à la normande ou le canard au sang qui ont fait le tour de la planète, la cuisine normande est passée de mode au tournant du siècle comme nombre de cuisines régionales. Mais tel un phœnix, la voilà qui renait avec éclat.